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西湖莼菜汤 又称鸡火莼菜汤,是杭州的传统名菜.烹调时,用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成.汤纯味美,莼菜鲜嫩润滑,鲜美可口. 西湖莼菜,又名马蹄草,水莲叶,莼菜不仅味道清香,营养也很丰富.它的嫩茎,嫩芽,卷叶周围都有白色透明的胶状物,含有较高的胶质

2、云吞面 云吞面来源于广州,在香港却大有后浪盖前浪之势.云吞的馅料以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入鱼碎及蛋黄、调味混成.面条则是以面粉加上鸡蛋、碱水制成.云吞汤以猪骨、 鱼干、虾皮熬成.标准的云吞面做法是先把四、五颗云吞放在开水中焯熟,放到碗的底部.之后煮

Goreng Pisang油炸香蕉 "油炸香蕉"是马来人喜爱的小吃,"油炸香蕉"并没很重的油在里面,而且香酥可口,甜甜糯糯!还有同样做法炸地瓜片、豆糕、菠萝蜜等. 推荐麦士威熟食中心(Maxwell Food Centre)的Lim Kee(Orc

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西湖醋鱼 杭州传统风味名菜,又称"叔嫂传珍".选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味.烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处.烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩

炒福建面 炒福建面也叫炒虾面或炒苏东面,苏东是鱿鱼的马来名,配料是虾和鱿鱼,主食是面(还加粗米粉).炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面会有点相似 .? 印度炒面? 印度炒面、米粉、河粉、饭只有在东南亚才有,是印度人到东南亚适应当地而发明.特点以

甜品:文头雪 文头雪是一块大果冻盖一层削冰,加上一粒酸柑,味道有点像柠檬.新变种文头雪有杂果文头雪,加了不同的水果块. 甜品:红豆冰 红豆冰是东南亚独有的三大小贩甜品之一,主料是加糖浆的削冰,配料有红豆和果冰.? 五香是传统福建厦门一带的小

叫化童子鸡 "叫化童鸡"也称"杭州煨鸡",相传,古时有一乞丐(俗称"叫化子"),饥寒交迫之中偷了一只母鸡,却无锅灶烹煮,他急中生智,就用烂泥将鸡连毛包起来,放入篝火中用草煨烤成熟,食时却异香四溢,滋味别致.现在选用优良的"越鸡",剖洗净后填放配料,用鲜

印度炒面? 印度炒面、米粉、河粉、饭只有在东南亚才有,是印度人到东南亚适应当地而发明.特点以茄酱主调味料.? 海鲜烧烤? 鲜烧烤用的特制辣椒酱,用香椒叶包起来烤,其中以鱼烧烤最受欢迎.? 推荐芽笼(Geylang)9巷新来来鸿运美食中心(N

甜品:摩摩嚓嚓 摩摩嚓嚓是东南亚三大小贩甜品之一,有热冷两种吃法,用椰浆水煮芋头和番薯块. 甜品:文头雪 文头雪是一块大果冻盖一层削冰,加上一粒酸柑,味道有点像柠檬.新变种文头雪有杂果文头雪,加了不同的水果块. 海鲜烧烤? 鲜烧烤用的特

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